海からの帰り道、福井県鯖江市のカフェ Sloeberry に立ち寄って遅いランチ。
フルーツや野菜をふんだんに使ったジュース・ランチ・スイーツが目玉なわけだけど、
特に日替わりランチは、こうもバラエティに富んだ味付けができるものなのかと感心する。
今日、面白いメニューがあった。白桃のパスタ。
トマト風味の冷製パスタに8分の1カットくらいの白桃が1玉分くらい盛り付けられてた。
多分、少し若い感じの白桃を使ってるんだと思うけど、
甘いんだが、あっさりとした感じがパスタとよく合ってた。
食べるたびに思うんだけど、特にスープとか、野菜類だけでどうやって作ってるんだろうねぇ。