昨日、豚細切れ肉を買ってきていたので、何かないかと cookpad で。
しょうが焼きのレシピがあったので、それをもとに作ってみた。
ご飯を炊いて、味噌汁の準備。
味噌汁は、冷蔵庫の中身と相談して、キャベツと油揚げの味噌汁にする。
豚こまに料理酒をふりかけ、塩も振ってしばらく置いておく。
醤油、みりん、しょうがのすりおろしを 3:2:1 くらいで混ぜて用意しておく。
(カレースプーンで3杯:2杯:1杯ってな感じで。)
たまねぎも適当にスライスしておく。
フライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒める。
肉をほぐし広げながらフライパンに貼り付けるように投入していった。
投入後、半分くらい火が通ったところでたまねぎのスライスを投入し、
たまねぎに油が回ったところへ、混ぜておいた調味料を投入。
後は強火で汁気がなくなるまで炒める。
豚丼と近い感じだが、味が濃く、照り照りな感じに仕上がる。
豚こまといえ、おいしくできた。レシピの紹介者ありがとう。
キャベツの千切りを添えてもよかったが、味噌汁の具と重なったので
(単に手間だったからとも)、今回はパス。