味噌煮込まないうどん

晩御飯は味噌仕立てのうどん。

豚肉、にんじん、白菜、白ねぎを適当に切って鍋に。
今回、にんじんはスライサーでスライス。
あとは一口大くらいに刻んだ。
火が通ったころあいにシメジを投入。

別鍋で、讃岐うどん(今回は半生タイプ)をゆでる。
うどんが茹で上がる少し前ぐらいに具の鍋の火を止めて味噌を溶く。

茹で上がったうどんをざるにあげ、器に盛って、
その上から具とスープをかけて出来上がり。

野菜もので温かいものが食べたかったので。