なんだか寒く感じたので、晩御飯に卵スープを。
たまねぎをスライスし、キャベツを一口大に切る。
ちょっと大雑把に切りすぎたので、スプーンに載るサイズに刻んだ方がよかった。
しょうがを少々加えて、鍋で煮る。
鶏がらスープの素を入れて、後は塩コショウで味を調える。
少し濃い目にしておくとよかったかも。
いい感じになったら、火をとめて溶き卵を入れる。
とろみをつけたかったので水溶き片栗粉を最後に追加。
ここでかき回しすぎたせいか、卵か粉々に。ふんわり卵感がなくなってしまった。
味は思った感じになったので、よしとしよう。